El sábado pasado decidimos con Pablo hacer un “ensayo de turkey navideño” así que partimos al Marks & Spencer a comprar un pavo. Volvimos a (su) casa y previo invitar a un par de amigos para que vengan el domingo a probar nuestro experimento, nos pusimos a buscar recetas en internet porque ni él ni yo teníamos ni puta idea como hacer un pavo. Había tantas recetas que no sabíamos con cual quedarnos, una fácil obvio, hasta casi nos peleamos para ponernos que acuerdo...Eventualmente nos decidimos por una que lleva naranja, además de lo típico. La idea era ir a dormir temprano ya que el domingo había que empezar a cocinar temprano para tener el bicho listo a la 1. Para qué, nos pusimos a ver Dr Who y nos colgamos hasta la 1 y pico de la mañana. El domingo obviamente nos quedamos re dormidos y tuvimos que salir corriendo a comprar los ingredientes que faltaban y poner manos a la obra. Encima cayó un amigo de Pablo que no paraba de darnos charla y nosotros con la receta y los ingrediente preparando todo a los pedos. Hicimos la mezcla para marinar (jugo de naranja, cáscara de naranja rallada (y un poco de mi dedo también se ralló), aceite, sal, pimienta y ajo picado), y el relleno por el otro (las vísceras, arroz, perejil, pasas, queso crema, sal y pimienta). Todo venía bien hasta que en el apuro nos equivocamos y mezclamos las dos mezclas, error !! Y ahora que merda hacemos ? Nos pusimos a colar el arroz para recuperar un poco de lo otro para marinar el pobre bicho...por suerte nos alcanzó para marinar todito el tremendo pavo. Eso si, el relleno quedó un tanto extraño: arroz con gusto a naranja, lo probamos y estaba buenísimo, menos mal !! Lo bueno es que ante la cagada enseguida nos pusimos a solucionar en vez de putear y ponernos nerviosos. Era la primera vez que cocinábamos juntos algo que en realidad, no sabíamos cocinar !! En estas situaciones uno se conoce más vió? Bueno, entre una cosa y otra pusimos el bicho al horno a las 12:15 (más error!!). Menos mal que la gente cayo 2 y pico...Menos mal que era domingo. Para ser debutantes nos salió espectacular, hasta nos ponderaron el relleno ! Obviamente no develamos la fórmula mágica, eso es secreto profesional....
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He aquí una de las recetas que encontramos en internet...
Receta de pavo
Ingredientes:
1 pavo de 3 kilos
1 botella de whisky
150 grs. de panceta
Aceite de oliva, pimienta y sal
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Preparación:
1. Tomarse un buen vaso de whisky para entrar en calor
2. Rellenar el pavo con la panceta, salpimentarlo y echarle un chorreón de aceite de oliva
3. Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos
4. Mientras, servirse un pelotazo de whisky
5. Meter el pavo en el horno
6. Tomarse otro pelotazo y cantarle una mijita al pavo
7. Subir el horno a 220º, darle caña al derbostato y esberar veinte binutos
8. Servirse otro belotasso
9. Al cabo de un drato, hornir el abro para gondrolar y echar un chodretón de güisqui al babo y
10. otro a uno bismo
11. Darle la güerta al babo y cogerse la mano al cedrar el honno
12. Cantarle un fandango al babo mientras se sicharra
13. Redirar el babo del honno que se te dresbale y bruscarlo por el suelo
14. Odro pelotazo pa inicia dra busqureda
15. Darse un jardasso al resfalar con la grassa del suelo
16. Plobar la sarsa del ssuelo que ya estradá fleshquita
17. Tromarse otra copita e inblitar al babo questa tumbao al lao
18.Indendar levandarse y desidir que en el suelo se esta de gojones
19. Aparese la barienta, encuendra el babo en basillo, lo tira a la bassura..
20. Tomarse odro güisqui
21. ¡Pufff!... no gueda qüirsqui ni bara agompañar la bierda de vabo que ha sablido. ¡Gue le den bor gulo al babo y a su bu... marde!.
22. Y adrora a comé… ¿y el babo?… ¿dronde eshta el babo?… el hiopota sa bebio el wishhky y se ha io
23. Agostarsze y dorbir un drato.
